西安美食攻略本地人_西安美食攻略

西是一座历史文化名城，有着独特的饮食文化。想要离城市更近，首先要从美食入手。西安的经典早餐包括肉丸和胡辣汤、油茶麻花、胡辣汤、包子、豆腐和馒头等。不能错过的特色美食有陕西冷面、酸汤饺子、志良汤蒸饺等。

西安经典早点

1.肉丸热汤

丸子，胡辣汤，白吉饼是标配。要一碗热汤，倒一勺店家精心烹制的红辣椒油，搅拌均匀，把包子掰开，泡进去。吃完后舌尖会发麻，微微出汗，感觉很舒服。

2.山茶花麻花

西安的传统小吃是浸泡在油茶中，然后吃到它变软。这时，油、面和嚼过的芝麻、杏仁、黄豆、干花生的香味，可以一起把饥饿感一扫而光。

3.热汤和包子

这里的胡辣汤指的是河南风味的逍遥胡辣汤。辣椒味道更丰富更重！里面的豆腐丝，海带丝，面筋都很好吃。泡一根油条或者拌包子两个小时，一上午都心满意足！

4.豆腐花和泡馍

豆花在宝鸡是一种美味，但现在在西安有很多，五六美元一碗。其中，馒头切成长条，配豆浆样的汤，上面盖一层鲜豆腐，还有榨菜和辣椒。没有比这个性价比更早的了！

西安特色美食

1.陕西凉皮

陕西的凉皮有很多种，推荐的是秦镇米皮，涂上红椒油，配上清爽的配菜。冬天夏天都很爽口！作为秦三大套餐之一，搭配和肉夹馍就更爽了！

2.酸汤饺子

酸汤水饺在当地也是相当受欢迎的，美就在于这种汤。醋、香菜、韭菜、芝麻、紫菜、虾皮等小食材丰富。如果在作坊吃，有一勺黄油，吃起来更香。

推荐：马二酸汤饺子、吴佳饺子。

3.志良汤锅蒸饺

吃的时候要小心，慢慢夹起来，但是不要扎破。当你和汤、肉、饺子皮一起吃在嘴里，味道会爆炸！请一定要喝他的八宝粥，一定要喝！

4.生丸子汤

你可以在伍兹路张集的这家商店里喝。分量足，丸子大，汤鲜，白辣椒辣。无论冬夏，喝一碗都让人精神饱满。

必吃馍饼

1.中国酱肉夹馍

腊肉历史悠久，配以白吉饼，有肉夹馍的美誉。不爱吃肥肉的朋友可以选择纯瘦的，但是要吃的正宗的。普通的肉夹馍就可以了。它们有肥有瘦，但不油腻。蜡汁是香的，它们不会像纯稀那么干。

2.土豆片和馒头

薯片曾经在西很受欢迎，现在到处都可以买到。蘸着辣椒汁的脆皮薯片，干花，手工做的烧饼，真的很好吃！

3.锅盔辣椒夹馍。

省外地人编的顺口溜《陕西十大妖怪》中，有一句是“一个馒头像个锅盖”，指的是锅盔。关中比较有名的有赣州锅盔、武功锅盔、长武锅盔、岐山锅盔、扶风锅盔、凤翔锅盔。

西安的美食基本都以小吃为主，所以有时候想吃地道的其实不用去那些热门网红店，往往需要排很久的队不说，而且体验也不一定好，西安有很多城中村，能在这里做起来一定是得到了本地人的认可，所以追求好吃地道那去城中村就没错，像洒金桥啊丈八北路啊都是。

西安旅游攻略

肉夹馍

推荐指数：★★★★★

推荐子午路张记肉夹馍，每天排队的人很多，肉给的份量特别足，喜欢青椒的可以让老板加一点，不过本地人一般都不这么吃，饼是现打的发面饼，烤出来特别酥香，再浇一勺卤汁浸到馍里，吃起来酥香软烂，简直太满足了!

水盆羊肉

推荐指数：★★★★★

推荐秦羊记澄城水盆羊肉，老大一碗，厚厚的羊肉肥瘦相间，不像羊肉泡馍那么腻，水盆羊肉的汤特别清澈特别鲜，正宗吃法是把羊肉捞出来夹馍里，再摸上油辣子，配上糖蒜，吃一口馍就一口汤，忒满足。

面皮

推荐指数：

西安的皮子种类特别多，擀面皮、米皮、麻酱凉皮…口味都基本上是以咸、香、酸、辣为主，擀面皮以岐山岐山擀面皮最为正宗，面皮筋道Q弹，吃起来特别痛快，米皮则是秦镇米皮最正宗，分凉热两种，口感软糯，经常忍不住把汤汁都喝完。再来个肉夹馍和冰峰就是标准三秦套餐，无敌!

胡辣汤

推荐指数：★★★★★

西安人的一天是被一碗胡辣汤唤醒的，汤很浓稠、里面配菜很多，西葫芦、花菜、肉丸、木耳、胡萝卜…最灵魂的是一勺油泼辣子浇上面，吃的时候记得泡油条，这种滋味不可言传~西安卖胡辣汤的店很多，不一定要去很热门的，在城中村找个人多的店，一定不会错!

西安甑糕

推荐指数：★★★★

属于西安人最喜欢的甜品糕点了，大街上到处可见卖甑糕的小车，都是每天现做的，口感软糯绵甜，满满的蜜枣和云豆米蒸的恰到好处，凉的热的都好吃，不是特别推荐去那些网红店去买，人太多而且还要早起才能买到，一般去人多的早集上买都不会差，味道都差不多的。

茶花弄

推荐指数：★★★★

西安版的茶颜悦色，推荐梅占摇红和桂花引，基本属于茶花弄的招牌，梅占摇红是金骏眉红茶的茶底+奶油雪顶+碧根果碎，入口有红茶的香醇，清甜不腻，桂花引是新鲜牛乳+台湾高山洞顶乌龙+天然桂花，喝起来有淡淡桂花香，茶味浓一点，上面的鲜奶混合着底下的尝上一口温润丝滑。

油泼面

推荐指数：★★★★★

作为碳水之都，西安面的种类实在太多了，三合一、扯面、臊子面、biangbiang面…但最出名的还是油泼面，面和裤带一样宽，吃起来筋道有嚼劲，再加上滋啦一声的油泼辣子，香味一下子就被激发出来了，真正的色香味俱全!

西府醋粉

推荐指数：★★★★★

醋粉是宝鸡这边的独有的美食，是用酿醋后剩下的一些发酵的粮食做成的，做法和凉皮比较类似，但口感不同，比擀面皮软，比米皮硬一些，味道是咸辣口，但因为原料的原因吃起来带着一点酸，非常开胃，而且低脂饱腹感强，强烈推荐!

葫芦头泡馍

推荐指数：★★★★★

葫芦头泡馍和羊肉泡馍不同的是用料，葫芦头用的肥肠，里面还有猪血鹌鹑蛋之类的很多配料，葫芦头的馍要掰的大块一些，因为汤比较多，和水盆比较类似，但是它的味道是鲜辣口的，配上蒜吃起来很过瘾，非常解馋!